la criée aux poissons - Dunkerque
par
Livraison 1996
lieu _ Dunkerque (59)
maître d’ouvrage _ S3D
programme _ criée aux poissons, locaux pêcheurs
surface _ 4200 m²
coût _ 1,7 M€
bureaux d’études _ Odam-Bersani + CECIA
En superstructure, le graphisme précis des brise-soleils de la salle de criée. En deuxième plan, les boxes des mareyeurs : les mêmes panneaux, durcis et rehaussés d’un calepin de cabochons en saillie. Vers l’extrémité de la presqu’île, les locaux des pêcheurs : des boxes de rude béton sourdement teintés, comme autant de récifs, balayés par l’éclat d’une toiture métallique. Une plastique architecturale didactique qui rend compte du procès – pêche, transformation, distribution – qui se donne à lire dans le paysage dunkerquois.
La pêche artisanale à DUNKERQUE
Les marins-pêcheurs de DK,sont regroupés en coopérative maritime.
Il reste 18 bateaux de pêche (principalement des fileyeurs) et 6 bateaux pour l’élevage des moules sur cordes.
La flottille Dunkerquoise :
Le repérage des longueurs des cables pour la pêche à la coquille St JACQUES.
Le tri du poisson à quai.
Le déchargement du poisson.
Les éleveurs de moules :
L’élevage des moules de DUNKERQUE (les moules des bancs de FLANDRE ) se situe au large de ZUYDCOOTE à environ 5 / 7 km au large.
La pêche est régie par le ministère de la mer, l’élevage des moules sur cordes par le ministère de l’agriculture.
Les premiers éleveurs ont connus de grosses déceptions au début.
Surtout une grosse tempête qui arracha toute la jeune production.
Ils durent déposer le bilan avant d’avoir récolté la première moule.
La vente du poisson se fait soit à la criée (pour les marayeurs) ou pour certains bateaux en vente directe dans les aubettes au MINCK.
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